Kapitel IV
Pasta — al dente.
Kein Trick, keine Abkürzung. Nur guter Grieß, Zeit und eine Prise Meersalz.
IV
Pasta
Spaghetti alla Carbonara
auf AnfrageEi, Guanciale, Pecorino, Pfeffer — römisch, ohne Sahne.
Spaghetti alle Vongole
auf AnfrageVenusmuscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie.
Tagliatelle al Ragù
auf AnfrageLang geschmortes Rinderragù nach bolognesischer Art.
Penne all'Arrabbiata
auf AnfrageTomate, Knoblauch, Peperoncino — scharf.
Spaghetti Aglio e Olio
auf AnfrageKnoblauch, Olivenöl, Peperoncino, Petersilie.
Lasagne al Forno
auf AnfrageKlassische Lasagne mit Rinderragù und Béchamel.
Ravioli di Ricotta e Spinaci
auf AnfrageHandgemachte Ravioli mit Ricotta und Spinat, Salbei-Butter.
Gnocchi al Gorgonzola
auf AnfrageKartoffelgnocchi in cremiger Gorgonzola-Sauce.
Pasta del Giorno
auf AnfrageCesares Tagesempfehlung — frag nach.
Preise und Allergenkennzeichnung entsprechend aktueller Karte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.
Buon Appetito